Сыр

Сыр (вариант 1) Творог опустить в кипящее молоко, растворить до зеленого цвета. В дуршлаг положить марлю в два слоя, откинуть туда творог. На сковороду положить 100 г масла (150 г для жирного сыра), соль, соду, асафетиду, специи, укроп, кумин по вкусу, добавить сыр и смешать. Если обжарить побольше, то получится плавленый, если меньше — твердый.

Продукты специи    по вкусу асафетида    по вкусу творог (нежирный крупчатый) 1 кг кумин    по вкусу молоко  1 л масло  100-150 г укроп    по вкусу соль  1 ч. ложка сода  1 ч. ложка